ঝোলা গুড়
ঝোলা গুড় জ্বাল দেওয়ার মাঝামাঝি অবস্থায় নামানো তরল গুড়। পাটালির মতো জমাট নয়, মধুর মতো ঘন আর ঢালা যায়। রং গাঢ় বাদামি, ঝকঝকে। মাটির হাঁড়িতে ভরে মুখ বেঁধে পাঠানো হয়, যাতে স্বাদ আর গন্ধ অটুট থাকে।
রস জমছে…
ঝোলা গুড় জ্বাল দেওয়ার মাঝামাঝি অবস্থায় নামানো তরল গুড়। পাটালির মতো জমাট নয়, মধুর মতো ঘন আর ঢালা যায়। রং গাঢ় বাদামি, ঝকঝকে। মাটির হাঁড়িতে ভরে মুখ বেঁধে পাঠানো হয়, যাতে স্বাদ আর গন্ধ অটুট থাকে।